croquetas de queso de cabrales
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Croquetas

de

queso Cabrales

croquetas de queso de cabrales

Queso Cabrales 0,80 €

Leche 0'40 €

otros 0'80 €

El plato sale a 0'50 €

Ingredientes:

50 gramos de queso de Cabrales, ½ litro de leche, 2 cucharadas de harina, 4 cucharadas de aceite, 1 huevo, pan rallado, harina, nuez moscada, pimienta y sal.

Preparación :

Calentar la leche

Buscar todos los ingredientes

Elaboración:

En una sartén antiadherente poner el aceite, cuando esté caliente echar la harina y remover constantemente para que no se hagan grumos utilizar una cuchara de madera.

Pasado un minuto comenzar a incorporar la leche poco a poco para que nos de tiempo de ir mezclándola con la harina sin que se nos hagan grumos, remover sin parar y así debemos ir añadiendo toda la leche.

Ahora añadimos el queso y con ayuda de la cuchara procuramos que se deshaga y que quede diluido por toda la masa. Añadir un poco de nuez moscada y pimienta, remover.Salar al gusto.

Tenemos que estar removiendo la masa durante 10 minutos sin parar y sobre todo moviendo bien el fondo de la sartén para que no se agarre.

Pasado el tiempo dejar enfriar durante unas dos horas.

Ahora tenemos que envolverlas.

En un plato ponemos un poco de harina, en otro batimos un huevo y en un tercero ponemos pan rallado.

Ayudándonos con dos cucharas de café, cogemos un poco de masa y pasando la masa de una cuchara a otra, le vamos dando forma a la masa de croqueta –redonda o alargada al gusto- y la ponemos en plato de harina, la enharinamos y la pasamos al plato del huevo, la impregnamos de huevo con ayuda de un tenedor para moverla y la pasamos al plato de pan rallado, procuramos que se cubra bien y reservamos.

Así con toda la masa.

Ahora las freímos en aceite, con el fuego al siete, dándoles vueltas para que se doren por todos los lados. Una vez doradas pasarlas a una fuente con papel absorbente para quitarle el exceso de grasa y listas para comer acompañadas de unas patatas fritas o una ensalada. También son muy apropiadas para entrantes.

Si os gustan más fuertes de sabor, en vez de 50 gramos de queso de Cabrales poner 100 gramos, pero empezar por 50 gramos.

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Esta sección, espera que entre todos hagamos un buen recetario con nuestras mejores recetas para que todos las podamos elaborar.

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